CIAMBELLA MARMORIZZATA

 INGREDIENTI
500 g farina 00
300 g zucchero
4 o 5 uova ( secondo dimensioni)
1 bustina di lievito
250 g margarina
la scorza grattugiata di un limone
un bicchiere scarso di latte
150 g di cioccolato fondente 
50 g cacao


PROCEDIMENTO
montare lo zucchero con le uova e agiiungere in ordine margarina ammorbidita,latte, scorza di limone,farina lievito e vanillina.
quando l'impasto e ben montato versarne circa la meta nello stampo imburrato.
nella restante meta aggiungere il cacao ed il cioccolato fondente e montare per qualche secondo.
versare la parte dell'impasto scura nello stampo  in modo quasi casuale infornare a 180 °
fino a quando non  raggiunge l'aspetto come quello della foto, fare comunque la prova dello stecchino

CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO CON CREMA AL LIMONE

INGREDIENTI FROLLA

500  g farina
250 g burro
200 g zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
la scorza di un limone non trattato

INGREDIENTI RIPIENO (crema al limone)


10 ml succo di limone
3 uova 
150 g zucchero
125 burro
la scorza di un limone non trattato

PER LA COPERTURA
frutti di bosco
gelatina in polvere

PROCEDIMENTO


frolla
ammorbidire il burro a temperatura ambiente o nel microonde per pochi secondi
( non fatelo sciogliere
in un ampia scodella fersare la farina setacciata la scorza di limone e la vanillina
fare una fontanella al centro e metterci lo zucchero le uova e il burro morbido
impastare prima le uova con il burro e man mano incorporare lo zucchero e la farina 
quando limpasto si stacca dalla scodella creando una palla allora e pronto ci vuole solo qualche minuto. lasciare riposare in frigorifero per 30 min avvolta da una pellicola.
nel frattempo preparate la crema


crema

Metti il succo di limone, il burro e 75 grammi di zucchero in una casseruola e porta a bollore. Nel frattempo sbatti le uova con lo zucchero rimasto e unisci il composto bollente.
Mescola con cura, trasferisci il tutto nella casseruola e porta a bollore appena percettibile, continuando a mescolare. Togli dal fuoco, copri e lascia raffreddare. Per velocizzare il raffreddamento, immergi la casseruola in acqua fredda e ghiaccio.

assemblaggio

stendere la frolla su un piano infarinato fino a raggiungere uno spessore di 6-7 mm e porre nella tortiera, bucherellare il fondo e coprirlo con della carta forno con sopra  dei legumi secchi
( i fagioli vanno benissimo) per evitare che si gonfi e infornare a 170 ° per 25-30 min

dopo aver sfornato la frolla rimuovere la carta forno e versarci la crema,
coprire con i frutti di bosco o altra frutta e ricoprire il tutto on la gelatina preparata seguendo le indicazioni della confezione
 


fonte per la crema
http://cucina.doki.it/dolci/crema-limone-ricetta-cucinare-preparazione

TORTA PACCO REGALO

LIQUORE AL CIOCCOLATO (CREMOSO)

INGREDIENTI 1 litro

200 ml di latte fresco intero
200ml panna vegetale zuccherata
200 ml acqua
150 ml alcool 95°
100 g cacao amaro
100 g cioccolato fondente
150 g zucchero
1/2  fiala di aroma al rum
 
PROCEDIMENTO
semplice e veloce

mettere tutti gli ingredienti sul fuoco tranne il cioccolato fondente 
l'alcool e l'aroma al rum
portare tutto ad ebolizione e togliere dal fuoco.
aggiuncerci il cioccolato fondente, mescolare finche non si sia sciolto del tutto e lasiare raffreddare quindi aggiungere alcool e aroma al rum

TORTA FOTO ALBUM 2

TORTA FOTO ALBUM 2

 LIQUORE ALL'ALLORO

Il liquore all'alloro è uno di quei liquori che non incontra il favore di tutti
e per questo vi posto una ricetta che piacerà a molti perchè ha un gusto
decisamente aromatico ma allo stesso tempo delicato se pure abbastanza alcolico.

INGREDIENTI per 1 litro

20  foglie di alloro fresche
300 ml di alcool
300 g di zucchero
400 ml di acqua

PROCEDIMENTO

lavare le foglie di alloro e dopo averle asciugate con un o strofinaccio,
metterle in un vasetto con l'alcool asiicurandosi che siano ben immerse
e conservarle AL BUIO per 20 giorni
trascorso il tempo necessario scaldare l'acqua quanto basta e scioglierci
dentro lo zucchero.
mescolate lo sciroppo ottento con l'alcool filtrato dalle foglie e conservare in frigo

piccola nota:
per mantenere il colore verde come quello della foto senza che si ingiallisca conservare il liquore al buio