lunedì 25 ottobre 2010

CROSTATA AI QUATTRO FORMAGGI


oggi vi posto sul blog, la mia prima ricetta.
si tratta di una crostata ai 4 formaggi che come difetto ha solo quello
di essere calorica. non mi soffermerò sulla
pastafrolla perchè ognuno ha la propria ricetta e dovrebbe andar bene,
per chi invece dovesse essere interessato puo cercare la ricetta della
pastafrolla di luca montersino( su youtube c'è anche il video)

le dosi per il ripieno sono:

250 g di mascarpone a temperatura ambiente
250 g di philadelphia
250 g di ricotta
200 g di panna zuccherata
50 g di farina o fecola di patate
100 g zucchero ( io sinceramente mi regolo ad occhio)
1 uovo
aromi vainiglia e rum ( facoltativo )
il procedimento e semplicissimo e non necessita di sbattitore:
in una ciotola ammorbidire il mascarpone con un cucchiaio di legno o una frusta
aggiungere il resto degli ingredienti,meno l'uovo, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
quindi aggiungere l'uovo e continuare a mescolare
assicurarsi che non ci siano grumi di mascarpone e versare il tutto nella crostata.
io non uso molto le strisce ma per rendere la crostata un po più allegra lascio un po' di crema a cui ci aggiungo il cacao
la metto a caso nel ripieno bianco,
poi con il manico del cucchiaio creo dei vortici che danno idea di un ripieno variegato
se volete ci potete aggiungere canditi o coccie di cioccolato.
infornare a 180 c° per 20 min e una volta raffreddata far riposare in frigo
il risultato finale sarà questo


non preoccupatevi se il composto non è uniforme,tanto dopo pochi minuti in forno si assestera e tentera a gonfiarsi un po ma tutto torna normale alluscita dal forno

un consiglio.
la ricetta potrebbe risultare un po' costosa ma se usate il formaggio spalmabile al posto del philadelphia e la ricotta quella industriale otterrete comunque un ottimo risultato

lunedì 27 settembre 2010

TORTA CON TOVAGLIETTA

TORTA PACCO REGALO TONDA

TORTA PACCO REGALO

TORTA DI ROSE

TORTA BATTESIMO

TORTA A LIBRO APERTO